Produttore: Podere Elvella

LAZIO / Trevinano (VT)

A Trevinano, su una collina dell'Alta Tuscia che domina la valle che si estende tra Toscana, Lazio e Umbria, ha trovato il suo luogo di elezione Podere Elvella, azienda agricola che ha fatto della tradizione e dell'accoglienza il suo fiore all'occhiello.


Il volto dell’azienda è quello giovane e nobile di Paolo, da cui scaturisce la fierezza del legame con la sua terra e la voglia di ritagliarsi un ruolo preciso nell’esserne portavoce.


L'imperativo che traccia l’identità di Podere Elvella è la cura verso i dettagli della loro produzione tradizionale e il rispetto per l’equilibrio naturale dell’ecosistema che li circonda.


Lo conferma la voglia di puntare su vitigni autoctoni come il Grechetto Rosso o il Procanico, da sempre appartenenti a questi suoli aridi e calcarei, per esprimere al meglio la matrice geologica di questa porzione di Tuscia.


Un luogo dove le tradizioni agricole hanno ancora un senso e la natura impone ancora ritmi e tempi.