Grechetto Rosso Tuscia DOC

Caratteristiche:

Vinificazione:

Lungo affinamento di 24 mesi in barriques di rovere francese di seconda mano e almeno 6 mesi in bottiglia.

Note sensoriali:

I terreni, aridi e calcarei, danno vita a  vino rosso corposo di colore rubino intenso, dal profumo fragrante. Sapore secco e persistente al palato, con retrogusto di mandorle. La sua grande struttura, determinata anche dal passaggio in legno, ne fa un vino giunonico, pur mantenendo intatte lunghezza ed eleganza.

Accostamenti:

Accompagna bene primi a base di sughi molto ricchi, anche quando, oltre alla carne, prevedono condimenti mediterranei: olive, capperi, peperoni. Dà il suo meglio con carni rosse alla brace e gli spezzatini.

Da provare:

Con il Gulash, nel quale questo vino farà da emolliente sulla parte caustica donata al manzo dalle spezie.