Terlaner Cuvée

Name: Terlaner Cuvée
Brand: Terlan
SKU: TERLACUVE
Price: 19.70 EUR
Availability: InStock

Terlan

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TIPOLOGIA	Bianco
DENOMINAZIONE	Alto Adige Terlano DOC
ORIGINE	Alto Adige
ANNATA	2025
VITIGNO	60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
ALCOOL (VOL)	13,5%
FORMATO	750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO	10-12°C

VENDEMMIA

Prima decade di Settembre

VINIFICAZIONE

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata e sfecciatura per
sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%).

NOTE SENSORIALI

Di colore giallo paglierino scintillante con sfumature verdi. Al naso, la Terlaner Cuvée si distingue soprattutto per il bouquet di mela verde e pesca bianca, ma anche per una raffinata sfumatura di melissa e menta. Anche al palato si avverte nettamente l’aroma di pesca, che conferisce a questo vino molta vivacità. Il profilo organolettico, assai articolato, scaturisce da un gioco tra freschezza e gusto minerale, impreziosito da un retrogusto assai prolungato.

ACCOSTAMENTI

Per tradizione, l’uvaggio Terlaner si abbina alla perfezione con la minestra di vino
di Terlano, ma si sposa molto bene anche con insalate di asparagi crudi bianchi, o
con piatti tipici italiani come la pizza o la pasta al pomodoro, la focaccia al rosmarino o le penne all’arrabbiata, formaggio parmigiano e pecorino fresco. Inoltre si abbina bene a ricette altoatesine classiche, come i canederli di speck o la salsiccia coi crauti, petto di tacchino con ortaggi a radice o un arrosto di vitello delicato.