Sauvignon

Tipologia: Bianco

Denominazione: Trentino Sauvignon DOC

Origine: Trentino

Annata: 2022

Uvaggio: Sauvignon

Alcool (VOL): 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12-14°C

Vendemmia: \

Produttore: Gaierhof

Vinificazione:

Dopo la vendemmia l’uva viene sottoposta ad una pressatura soffice immediata , dopo una breve macerazione la fermentazione avviene a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati , a cui segue un affinamento in acciaio.

Note sensoriali:

Colore giallo paglierino a volte con riflessi verdolini. Profumo molto personale, delicato ed aromatico con caratteristici sentori di ortica, liquirizia, pesca bianca, sambuco e uva spina. Sapore secco, lievemente acidulo, corposo con sottofondo aromatico molto consistente, di buona struttura e persistenza.

Accostamenti:

Piacevole e intrigante come aperitivo, si accompagna a risotti di pesce, fritto misto di pesce, salumi, spaghetti alle vongole , funghi alla griglia. Da provare con gli gnocchi alle ortiche o gli asparagi alla trentina!