Rosso di Montepulciano

Caratteristiche:

Vendemmia:

Seconda settimana di Ottobre.

Vinificazione:

Media macerazione sulle vinacce seguita da frequenti rimontaggi nella fase iniziale. Temperatura controllata al di sotto dei 30°. Affinamento di circa 10 mesi in vasca d’acciao.

Note sensoriali:

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso è fresco e fruttato con note aromatiche che ricordano i piccoli frutti di bosco, mentre al palato è un vino di medio corpo snello e vivace con un tannino scorrevole.

Accostamenti:

Si sposa perfettamente sia con primi che secondi piatti a base di carne. Consigliato particolarmente con i pici della tradizione toscana.