Ronchedone

Caratteristiche:

Vinificazione:

Macerazione in acciaio con contatto prolungato e fermentazione malolattica svolta. Affinamento ed evoluzione in barrique per 14 mesi, seguito da 10 mesi in bottiglia.

Note sensoriali:

Al naso si presenta molto ricco con note di frutti rossi, mirtilli macerati, marasca sotto spirito, sentori balsamici e di confettura. Al palato è potente ed incisivo, pulito, sapido, con una bella acidità segno del terreno benacense.

Accostamenti:

Ideale abbinato alle carni rosse con preparazioni di media e lunga cottura, selvaggina di penna e pelo, formaggi stagionati, paste ricche e zuppe con carne.