Riesling

Tipologia: Bianco

Denominazione: Trentino Riesling DOC

Origine: Trentino

Annata: 2022

Uvaggio: Riesling

Alcool (VOL): 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10-12°C

Vendemmia: Manuale

Produttore: Maso Poli

Vinificazione:

Raccolta manuale delle uve ben mature. Vinificazione in riduzione con macerazione a freddo del pigiato per circa 12 ore. Pressatura soffice sotto protezione di Azoto. Fermentazione a bassa temperatura 13° C per circa 20 giorni. Affinamento in acciaio per 6 mesi sul lievito.

Note sensoriali:

Colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Profumo intensamente fruttato con sentori leggermente aromatici e minerali. Sapore asciutto piacevolmente acidulo in corpo, di grande eleganza.

Accostamenti:

Come aperitivo questo vino non teme nessun confronto e a tavola pretende sempre piatti della grande cucina, dove predilige le crudità di mare come le ostriche, i tartufi, filetti di trota crudi, rane fritte, lumache; risotti alle erbe e pesci alla brace.