Ribolla Gialla

Caratteristiche:

Vendemmia:

Manuale, seconda decade di Settembre.

Vinificazione:

Dopo la pressatura soffice delle uve, segue fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio; il vino successivamente, permane a contatto con le feccie nobili per almeno quattro mesi.

Note sensoriali:

Vino di colore giallo paglierino con riflessi lievemente verdognoli; al naso ha un profumo piacevole e delicato, con note prevalentemente floreali. In bocca è fresco e minerale, dalla grande sapidità.

Accostamenti:

Frutti di mare e piatti delicati di pesce.