Refosco

Caratteristiche:

Vendemmia:

Fine ottobre, in seguito a una maturazione medio-tardiva.

Vinificazione:

Dopo un parziale appassimento naturale in fruttaia, le uve vengono messe in macerazione dai 15 ai 20 giorni. A fine fermentazione segue affinamento in barrique per almeno 12 mesi.

Note sensoriali:

Vino dal colore rosso rubino, con intensi riflessi violacei. Al naso le note fruttate di mora selvatica e ciliegia si uniscono a sensazioni floreali, talvolta erbacee con un fondo di frutta appassita. In bocca è pieno e deciso, morbido, con piacevole retrogusto amarognolo.

Accostamenti:

Vino da tuttopasto, particolarmente indicato per i piatti tipici regionali friulani.