Refosco dal Peduncolo Rosso

Caratteristiche:

Vendemmia:

N.D.

Vinificazione:

Macerazione in serbatoi di acciaio per 20 giorni con ripetuti dèlestage alla temperatura di 26/28°C. Maturazione in botti di rovere francese da 225 litri per 10 mesi. Imbottigliamento e breve affinamento in bottiglia.

Note sensoriali:

Rosso rubino scuro, al naso esprime note di ciliegie e di prugne mature, di violetta e di cioccolatino alla menta. In bocca è fresco, definito, tanto agile quanto rotondo, succoso, caratterizzato da una trama tannica ben definita che lo accompagna verso un finale di ottima persistenza.

Accostamenti:

Arrosti e formaggi stagionati, grigliate di carne.