Recioto della Valpolicella
Recioto della Valpolicella
Farina
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Caratteristiche:
Tipologia Vino | Rosso |
Denominazione | Recioto della Valpolicella DOCG |
Origine | Veneto |
Annata | 2020 |
Uvaggio | 60% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara, 15% altri vitigni |
Alcool (VOL) | 14% |
Formato | 750ml |
Temperatura di servizio | 14-16°C |

Vendemmia:
Selezione e raccolta manuale dell’uva da metà settembre.
Vinificazione:
Pigiatura e diraspatura delle uve a fine dicembre, macerazione spontanea a freddo per una decina di giorni, inoculo dei lieviti e lenta fermentazione con continui rimontaggi. Dopo circa 30 giorni si svina una parte e su questo mosto/vino si pigia l’uva rimanente, quasi secca, per aggiungere il dolce naturale e moltiplicare i profumi.
Note sensoriali:
Colore rosso rubino intenso. Al naso è fruttato e floreale, ricorda la viola e la rosa selvatica, che diventano una sorprendente espressione di lamponi, ribes rosso e confettura di amarena. Gusto vellutato e amabile, morbido, dolce ma mai stucchevole.
Accostamenti:
È un meraviglioso vino da dessert, da assaporare con dolci secchi e al cioccolato.
Tempi di consegna
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Costi di spedizione
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Ritiro gratuito in magazzino
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Provenienza
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