Pinot Nero

Name: Pinot Nero
Brand: Terlan
SKU: TERLAPINNER
Price: 21.50 EUR
Availability: InStock

Terlan

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TIPOLOGIA	Rosso
DENOMINAZIONE	Alto Adige DOC
ORIGINE	Alto Adige
ANNATA	2024
VITIGNO	Pinot Nero
ALCOOL (VOL)	13,5%
FORMATO	750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO	10-12°C

VENDEMMIA

Prima decade di Settembre

VINIFICAZIONE

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Diraspatura degli acini e successiva
fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Fermentazione malolattica e affinamento per 7-10 mesi in botti di legno grandi.

NOTE SENSORIALI

Di colore rosso vivo rubino. Profumo fresco e accattivante, con uno spettro aromatico che spazia dalla mora al mirtillo nero, dall’acquavite di ciliegia alla liquirizia, con una leggera nota di sottobosco. Al palato questo Pinot nero esalta l’equilibrio tra una pienezza fruttata e una struttura leggermente tannica, un equilibrio che conferisce a questo vino delle spiccate note minerali e una grande eleganza.

ACCOSTAMENTI

Si sposa bene con arrosto di capretto su purè di sedano e carote, cotoletta d’agnello su risotto alle erbe o anche – leggermente raffreddato - con la trota alla mugnaia su verdura lessa.