Pinot Nero Superiore

Tipologia: Rosso 🍷

Denominazione: Trentino Pinot Nero DOC

Origine: Trentino

Annata: 2020

Uvaggio: Pinot Nero

Alcool (VOL): 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18-20°C

Vendemmia: Manuale

Produttore: Maso Poli

Vinificazione:

La raccolta è rigorosamente manuale con una accurata selezione dei grappoli; le uve vengono solamente diraspate con una leggera pigiatura e poste in vasca di fermentazione. Dopo una macerazione di 12-15 giorni con costanti e continue follature, il Pinot Nero viene svinato e messo in barriques per 12 mesi, poi segue travaso, filtrazione, imbottigliamento e un ulteriore affinamento di 6/8 mesi in bottiglia.

Note sensoriali:

Colore rosso rubino carico, caldo e brillante. Profumo intenso, garbato e caratteristico con sentori di sottobosco, fruttato con aromi che ricordano ribes e ciliegia.
Sapore secco, asciutto su elegante fondo amarognolo, sapido e morbido.

Accostamenti:

Accompagna perfettamente la carne, in particolare filetti, costate e grigliate miste.