Pinot Bianco Vorberg Riserva

Name: Pinot Bianco Vorberg Riserva
Brand: Terlan
SKU: TERLAPINBIRIS
Price: 33.50 EUR
Availability: InStock

Terlan

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TIPOLOGIA	Bianco
DENOMINAZIONE	Alto Adige Terlano DOC
ORIGINE	Alto Adige
ANNATA	2023
VITIGNO	Pinot Bianco
ALCOOL (VOL)	14%
FORMATO	750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO	12-14°C

VENDEMMIA

Ultima decade di Agosto

VINIFICAZIONE

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura
controllata in botti di rovere grandi (70 & 30 hl). Fermentazione malolattica e
affinamento per 12 mesi sui lieviti fini nelle botti di legno tradizionali.

NOTE SENSORIALI

Di colore giallo paglierino lucente con riflessi verdolini. Al naso è un bouquet assai variegato e ricco di sfaccettature quello che si coglie in questo vino, con note fruttate mature di melone, pesca bianca, pera o mela delizia, ma anche con aromi di gelatina di cotogne camomilla e ananas, cui si affiancano note minerali di pietra focaia.
La combinazione tra le componenti gustative fruttate, aromatiche e salate si ripropone anche al palato. La struttura compatta con una cremositá elegante si fonde in un retrogusto molto aromatico, persistente e spiccatamente minerale.

ACCOSTAMENTI

È ideale in combinazione con zuppa di pesce piccante, pepata di cozze o spaghetti allo scoglio, ma è anche interessante abbinarlo a cozze gratinate, seppie alla griglia o salmerino, e si sposa bene anche coi carciofi alla romana – di solito difficili da abbinare - col pecorino maturo, o parmigiano stagionato con mostarda o Téte de Moine.