Pian di Lance

Tipologia: Bianco

Denominazione: Lazio IGT

Origine: Lazio

Annata: 2020

Uvaggio: Trebbiano giallo, Trebbiano toscano, malvasia, Moscato,
Garganega

Alcool (VOL): 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 8-10°C

Vendemmia: Manuale

Vinificazione:

Dopo la vendemmia, effettuata manualmente  e a piena maturità delle uve, segue la pigiatura. Le bucce vengono lasciate a macerare nel mosto per sei, sette giorni. Segue una maturazione in acciaio inox per 9 mesi ed un affinamento in bottiglia di 6-8 mesi.

Note sensoriali:

Di colore bianco "terragno" dalla bocca dinamica, alla quale non mancano accenni di tannicità e una spiccata acidità.

Accostamenti:

Piatti di terra come primi sostanziosi tra i quali pasta, patate  e scamorza, gricia e carbonara. Per i più arditi, da provare su l'abbacchio alla scottadito.