Niche Falanghina
Niche Falanghina
Torre Varano
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Caratteristiche:
Tipologia Vino | Bianco |
Denominazione | Taburno DOCG |
Origine | Campania |
Annata | 2015 |
Uvaggio | Falanghina 100% |
Alcool (VOL) | 14,5% |
Formato | 750ml |
Temperatura di servizio | 12°C |

Vendemmia:
Tra la seconda e la terza decade di ottobre in avanzata maturazione.
Vinificazione:
Dopo un monitoraggio in campo dello stato fitosanitario e dell’andamento della maturazione, le migliori uve vengono raccolte a mano in cassette con un peso medio di 16 kg. Dopo la diraspatura avviene una breve macerazione a freddo (criomacerazione) per favorire l’estrazione della complessa carica aromatica dalle vinacce, precede una fermentazione in barriques a bassa temperatura a 12°C poi segue sur lies per 5 mesi ed avvio della fermentazione malo lattica spontanea. Segue affinamento per 6 mesi in barriques e 6 in bottiglia.
Note sensoriali:
Di colore giallo con riflesso dorato al profumo intenso, estremamente fruttato che ricorda la mela matura e frutta tropicale con sentori di vaniglia elegante. Al gusto intenso, di corpo asciutto che ricorda la tipicità del vitigno.
Accostamenti:
Accompagna piatti a base di pesce importanti, crudi (scampi ed ostriche) carni bianche e formaggi mediamente stagionati.
Tempi di consegna
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Costi di spedizione
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Ritiro gratuito in magazzino
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Provenienza
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