Moscato Giallo

Caratteristiche:

Vendemmia:

Dopo la metà del mese di Settembre.

Vinificazione:

L’uva, che si presenta con acini di un intenso giallo dorato, viene raccolta dopo la metà del mese di settembre. Le uve sostano in pressa per circa 12 ore, tempo necessario all’estrazione degli intensi sentori aromatici presenti nella buccia degli acini. Il mosto pulito svolge poi la fermentazione a temperatura controllata in recipienti d’acciaio.

Note sensoriali:

Il vino si presenta con un colore giallo carico, talvolta dorato, un profumo aromatico tipico di moscato con sentori che ricordano la salvia. Al sapore si presenta dolce, delicato ed armonico.

Accostamenti:

Gli abbinamenti consigliati sono: dessert e pasticceria secca.