Montegradella Valpolicella

Name: Montegradella Valpolicella
Brand: Santa Sofia
SKU: SSMONT
Price: 18.5 EUR
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Santa Sofia

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TIPOLOGIA	Rosso
DENOMINAZIONE	Montegradella Valpolicella DOC
ORIGINE	Veneto
ANNATA	2021
VITIGNO	Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (30%)
ALCOOL (VOL)	14%
FORMATO	750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO	16-18°C

VENDEMMIA

N.D.

VINIFICAZIONE

Diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Macerazione: circa 10 giorni in acciaio inox. Affinamento 12 mesi: 40% in tonneaux da 500 L in rovere francese e 60% in botti da 20-30 hl in rovere di Slavonia. Almeno 12 mesi in bottiglia.

NOTE SENSORIALI

Rubino di bella intensità, brillante e dai riflessi rosso granato, ha un bouquet deciso e suadente, ampio, armonico e raffinato, che rimanda alle prugne secche e alle ciliegie sotto spirito, alle bacche aromatiche (chiodi di garofano) e a note più speziate di vaniglia. Al gusto svela una struttura compatta, retta da una setosa trama tannica, che carezza avvolgente il palato; splendido l’equilibrio fra freschezza e calore alcolico, lungo il finale, netto e sottilmente amaricante.

ACCOSTAMENTI

Ben si adatta ad accompagnare piatti ricchi di sapore e succulenza, come brasati e stracotti, ma anche arrosti di manzo e bolliti importanti. Ottimo anche con formaggi più o meno stagionati, come il Monte Veronese vecchio e il Bitto di 3 anni.

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PROVENIENZA

Tutti i vini vengono selezionati da cantine presenti sul territorio italiano.

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