Montegradella Valpolicella
Montegradella Valpolicella
Santa Sofia
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Caratteristiche:
Tipologia Vino | Rosso |
Denominazione | Montegradella Valpolicella DOC |
Origine | Veneto |
Annata | 2016 |
Uvaggio | Corvina e Corvinone (70%), Rondinella (30%) |
Alcool (VOL) | 14% |
Formato | 750ml |
Temperatura di servizio | 16-18°C |

Vendemmia:
N.D.
Vinificazione:
Diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Macerazione: circa 10 giorni in acciaio inox. Affinamento 12 mesi: 40% in tonneaux da 500 L in rovere francese e 60% in botti da 20-30 hl in rovere di Slavonia. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Note sensoriali:
Rubino di bella intensità, brillante e dai riflessi rosso granato, ha un bouquet deciso e suadente, ampio, armonico e raffinato, che rimanda alle prugne secche e alle ciliegie sotto spirito, alle bacche aromatiche (chiodi di garofano) e a note più speziate di vaniglia. Al gusto svela una struttura compatta, retta da una setosa trama tannica, che carezza avvolgente il palato; splendido l’equilibrio fra freschezza e calore alcolico, lungo il finale, netto e sottilmente amaricante.
Accostamenti:
Ben si adatta ad accompagnare piatti ricchi di sapore e succulenza, come brasati e stracotti, ma anche arrosti di manzo e bolliti importanti. Ottimo anche con formaggi più o meno stagionati, come il Monte Veronese vecchio e il Bitto di 3 anni.
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Provenienza
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