Maestà delle Vigne

Caratteristiche:

Vinificazione:

Fermentazione a temperature di cantina in vasche di acciaio; macerazione di circa 10 giorni con cappello follato a mano. Affinamento dopo 12 mesi di elevazione in piccoli carati di rovere, il vino viene affinato almeno 6 mesi in bottiglia. Il vino non è stato sottoposto a stabilizzazione forzata.

Note sensoriali:

Vino dalla struttura intensa ed elegante, ben bilanciata dal tannino; il naso si muove tra erbe aromatiche, violette e visciole, in una bella complessità di aromi propri del territorio e del vitigno autoctono.

Accostamenti:

Da accompagnare a piatti di carne anche importanti, come arrosti e cacciagione o a formaggi stagionati.