Lagrein

Caratteristiche:

Vendemmia:

Metà del mese di settembre.

Vinificazione:

Le uve provenienti sono rigidamente selezionate nel vigneto e vengono raccolte verso la metà del mese di settembre. Dopo la pigiatura le uve sono lasciate macerare in piccoli recipienti per un periodo di almeno otto giorni e con giornaliere follature che estraggono dalle bucce colore e fragranza tipiche di questa varietà. Dopo il primo travaso il vino matura in barrique e grandi botti di rovere per poi affinarsi alcuni mesi in bottiglia.

Note sensoriali:

Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e granato, un profumo fragrante con sentori di frutta, vaniglia e viola. Il sapore è asciutto corposo ed austero.

Accostamenti:

Gli abbinamenti consigliati sono, pietanze saporite come l’agnello ed il capretto al forno.