Friulano

Caratteristiche:

Vendemmia:

Manuale, seconda decade di Settembre.

Vinificazione:

Dopo la pressatura soffice delle uve, segue fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio; il vino successivamente, permane a contatto con le feccie nobili per almeno quattro mesi.

Note sensoriali:

Vino di colore giallo paglierino con riflessi lievemente verdognoli; al naso è intenso e varietale, con sentori di frutta tropicale a pasta gialla, pesca, pasta di mandorle. Sapido in bocca, elegante con armonica complessità fruttata e mineralità; il tipico retrogusto di mandorla è integrato da una piacevole ed evidente sensazione balsamica.

Accostamenti:

Pesce, crostacei, trota affumicata e prosciutto crudo.