Franciacorta Milledì Brut

Name: Franciacorta Milledì Brut
Brand: Ferghettina
SKU: FERGHMILL
Price: 29.50 EUR
Availability: InStock

Ferghettina

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TIPOLOGIA	Bollicine
DENOMINAZIONE	Franciacorta DOCG
ORIGINE	Lombardia
ANNATA	2021
VITIGNO	100% Chardonnay
ALCOOL (VOL)	12,5%
FORMATO	750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO	8-10°C

VENDEMMIA

Metà agosto con raccolta manuale.

VINIFICAZIONE

L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.

NOTE SENSORIALI

Colore giallo paglierino con riflessi oro verde. Perlage fine e persistente. In bocca si presenta con eleganti note agrumate e minerali. Di buona persistenza.

ACCOSTAMENTI

Accompagna benissimo i piatti di mare, gli antipasti e i risotti con i crostacei. Da provare anche con pesce affumicato, sushi e sashimi, tartare e carpaccio di pesce.