Due M

Caratteristiche:

Vinificazione:

Parte in macerazione carbonica a grappolo intero e parte in classica macerazione sulle bucce dopo la diraspatura. Affinamento in botti di rovere francese per 20 mesi e 6 mesi in bottiglia. 

Accostamenti:

Vino dotato di un'ottima complessità aromatica senza tralasciare la freschezza gustativa. Da abbinare a pietanze di pesce arricchite da erbe aromatiche. Non disdegna il nobile connubio con le ostriche, se queste non eccedono troppo in salinità.

Da provare:

Volgendo lo sguardo ad est, consigliato sui gamberi al curry.