Domnico
Domnico
Colli Cimini Vignanello
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Caratteristiche:
Tipologia Vino | Rosso |
Denominazione | Vignanello Rosso DOC |
Origine | Lazio |
Annata | 2016 |
Uvaggio | Sangiovese 50%, Ciliegiolo 30%, Merlot 10%, Cabernet 10% |
Alcool (VOL) | 12,5% |
Formato | 750ml |
Temperatura di servizio | 18-20°C |

Vendemmia:
Seconda e terza decade di settembre.
Vinificazione:
Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura le uve vengono poste a fermentare in vinificatori di acciaio. Trascorse 36/48 ore dall’inizio della fermentazione si abbassa la temperatura intorno 22°C per poi farla salire gradatamente fino ai 26-28°C durante i 5 giorni di macerazione. Al termine della fermentazione il vino subisce i normali travasi e nella primavera successiva viene messo in barrique dove rimane per circa 5/6 mesi. Prosegue la maturazione in acciaio La fermentazione malolattica avviene di norma a fine ottobre.
Note sensoriali:
Di colore rosso rubino vivo, leggermente granato. Profumo vinoso, erbaceo, caratteristico. Dal gusto asciutto, rotondo, di corpo e armonico.
Accostamenti:
Si sposa perfettamente con carni arrostite e cacciagione in particolare.
Tempi di consegna
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Costi di spedizione
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Ritiro gratuito in magazzino
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Ritiro gratuito disponibile presso la sede "Friend's Café", Vignanello (VT). Maggiori dettagli nella pagina del check-out.
Di solito pronto entro 24 ore.
Provenienza
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