Cuvée Valentina Alta Langa
Cuvée Valentina Alta Langa
BelColle
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Caratteristiche:
Tipologia Vino | Bianco |
Denominazione | Alta Langa DOCG Metodo Classico |
Origine | Piemonte |
Annata | 2017 |
Uvaggio | 90% Pinot nero, 10% Chardonnay |
Alcool (VOL) | 12,5% |
Formato | 750ml |
Temperatura di servizio | 10-12°C |

Vendemmia:
N.D.
Vinificazione:
Le uve vengono pressate direttamente, senza pigiatura. Eliminata la prima frazione del 5% di mosto, viene estratto il fiore fino ad un massimo del 50%. La fermentazione avviene in parte in acciaio ed in parte in tonneuax nuovi di rovere francese della regione di Allier. In primavera dopo l’assemblaggio, si procede al tiraggio e dunque il vino matura per almeno 36 mesi in un locale termo condizionato a 13°C. Alla sboccatura non vengono aggiunti zuccheri. Questo spumante è un extra-brut.
Note sensoriali:
Vino dal colore giallo tenue, il perlage si scorge subito nel bicchiere, fine e consistente. Il profumo è netto, verticale, estremamente territoriale e sprigiona tutta la potenza e l’eleganza trasportate delle colline della Langa, fin nel bicchiere. In bocca l’acidità, fresca e nel contempo salina, apre le danze e prepara le papille gustative all’arrivo delle note floreali, insieme all’avvolgente cremosità creatasi durante il periodo di affinamento in bottiglia.
Accostamenti:
N.D.
Tempi di consegna
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Costi di spedizione
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Provenienza
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