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Custoza DOC

Custoza DOC

Farina

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In offerta Esaurito
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Caratteristiche:

Tipologia Vino Bianco
Denominazione Custoza DOC
Origine Veneto
Annata 2019
Uvaggio 40% Garganega, 25% Trebbiano,
15% Fernanda,
20% tra Malvasia, Riesling italico,
Chardonnay e Sauvignon
Alcool (VOL) 12%
Formato 750ml
Temperatura di servizio 8-10°C

Vendemmia:

Raccolta manuale delle uve aromatiche precoci ai primi di settembre, della garganega a fine mese.

Vinificazione:

Pigiatura e diraspatura delle uve, enzimaggio, sosta due/tre ore con le vinacce e separazione del mosto, pulizia e fermentazione con lieviti selezionati a non oltre 20°C. Al mosto della Garganega va unito il vino precedente delle uve precoci per armonizzare l’insieme.

Note sensoriali:

Colore giallo paglierino scarico. Al naso si presenta floreale e fruttato, con note di banana, sambuco e biancospino, che maturano poi in susine, mele renette, ananas. Al palato è delicato, armonico e vivace.

Accostamenti:

Ottimo con antipasti, piatti leggeri e pesce. Ineguagliabile come aperitivo.



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Provenienza

Tutti i vini vengono selezionati da cantine presenti sul territorio italiano.

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