Bianco Macerato
Bianco Macerato
Ajola
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Tipologia: Orange Wine
Denominazione: Vino Naturale
Origine: Umbria/Lazio
Annata: 2021
Uvaggio: Malvasia, Procanico, Verdello, Drupeggio
Alcool (VOL): 13%
Formato: 750ml
Temperatura di servizio: 14-18°C
Vendemmia: Manuale
Produttore: Az. Agr. Ajola
Vinificazione:
Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Affinamento 8 mesi in botti di castagno.
Note sensoriali:
Vino macerato, senza se e senza ma, al contrario di quanto accade sempre più frequentemente, da quando questa antica tecnica, quella della macerazione, è tornata di moda. Naso agrumato e balsamico; palato di grande dinamicità, che si muove tra una leggera ma persistente trama tannica e la lunghezza della sapidità. La macerazione regala anche una bella sensazione avvolgente.
Accostamenti:
Da abbinare a pesci grassi e a carni bianche con cotture delicate. Da provare su caprini o crostini di pane, burro e alici; oppure, perché no, con salmone candito e cavolo nero.
Tempi di consegna
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Costi di spedizione
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Ritiro gratuito in magazzino
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Provenienza
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