Biancatico 1.0

Caratteristiche:

Vinificazione:

Fermentazione spontanea senza contatto con le bucce.

Note sensoriali:

Vino opulento, tondo, ma dal sorso minerale, tipico della terra vulcanica che lo genera; sviluppa un naso complesso e aromatico di frutti mediterranei maturi e di spezie che lo rendono piacevole nella sua evoluzione nel bicchiere.

Accostamenti:

Da accompagnare a formaggi di capra mediamente stagionati, piatti di pesce salsati, ricche zuppe autunnali o crostini con fegatelli.

Da provare:

Con i tortellini in brodo del pranzo di Natale o con le sarde in saor.