Baolar Merlot Crù

Caratteristiche:

Vendemmia:

N.D.

Vinificazione:

Macerazione in serbatoi di acciaio per 21 giorni con ripetuti dèlestage alla temperatura di 26/28°C. Maturazione in botti di rovere francese da 225 lt per 12 mesi. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 7 mesi.

Note sensoriali:

Rosso granato intenso. Piacevoli note tostate di caffè all’esame olfattivo. Poi spezie, grafite, ciliegia marasca sotto spirito. In bocca il tannino è ancora vigoroso, alla ricerca dell’equilibrio perfetto. Potente e di struttura adeguata, solo il tempo saprà ingentilirlo ulteriormente.

Accostamenti:

Carne, formaggi stagionati.