Avia Victoria
Avia Victoria
La Carcaia
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Caratteristiche:
Tipologia Vino | Passito |
Denominazione | Aleatico Passito IGT Lazio |
Origine | Lazio |
Annata | 2011 |
Uvaggio | Aleatico biotipo Gradoli |
Alcool (VOL) | 14,5% |
Formato | 37,5cl |
Temperatura di servizio | 14-16°C |
Vendemmia | Fine Settembre |

Vinificazione:
Fermentazione a temperatura di cantina con macerazione per 30 giorni del cappello follato a mano. In affinamento il vino matura per 9 mesi in barriques di V° passaggio prima dell’imbottigliamento. Il vino non è sottoposto a stabilizzazione forzata.
Note sensoriali:
Dal colore rosso rubino che tende al granato, al naso si apre floreale, denunciando con immediatezza la rosa, per poi passare a composte di frutti rossi e spezie dolci. Balsamico. Al palato è vellutato, morbido, ma di una dolcezza non stucchevole.
Accostamenti:
Facilmente catalogato, anche dall'azienda, come vino da meditazione, noi crediamo fermamente che, in quanto “arnese” atto a servire il pasto, l’Avia Victoria de La Carcaia sia il giusto accompagnatore della pasticceria secca e del cioccolato fondente, ma che si sposi particolarmente bene con formaggi erborinati piccanti, quali Gorgonzola, Stilton e Cabrales.
Da provare:
Con la conterranea Susianella, salume a base di fegato di maiale.
Tempi di consegna
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Costi di spedizione
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Ritiro gratuito in magazzino
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Di solito pronto entro 24 ore.
Provenienza
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