Autin 'd Madama-Nebbiolo

Name: Autin 'd Madama-Nebbiolo
Brand: Simone Scaletta
SKU: SISCAMAD
Price: 15.00 EUR
Availability: InStock

Simone Scaletta

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TIPOLOGIA	Rosso
DENOMINAZIONE	Langhe Nebbiolo DOC
ORIGINE	Piemonte
ANNATA	2022
VITIGNO	Nebbiolo 100%
ALCOOL (VOL)	14,5%
FORMATO	750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO	14-16°C

VENDEMMIA

N.D.

VINIFICAZIONE

Si inizia con la macerazione con le bucce in vasche con il controllo della temperatura per circa sei giorni. A seguito della svinatura, nei quindici giorni successivi, si conclude la fermentazione alcolica in acciaio. Il vino è quindi posto in barriques di secondo e terzo passaggio per ottenere la fermentazione malolattica alla temperatura costante di 20° per due mesi. Terminata questa fase è nuovamente posto in barriques per altri due mesi. L’affinamento il legno si conclude con un periodo di quattro mesi in botte grande. Infine è lasciato decantare in vasche di acciaio per alcuni mesi e quindi imbottigliato senza filtrazioni. Prima della commercializzazione il vino riposa in bottiglia per tre mesi.

NOTE SENSORIALI

Di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati, si apre al naso con aromi freschi di rose selvatiche e frutti rossi. È vino di corpo generoso, ma è stemperato da delicate note vellutate che bilanciano la complessità tipica del vitigno attraverso una piacevole
sensazione di freschezza e una buona persistenza. L’affinamento in bottiglia dona al prodotto complessità e piacevolezza per i dieci anni a venire.