Arcanos

Tipologia: Rosso 🍷

Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC

Origine: Sardegna

Annata: 2016

Uvaggio: Cannonau 100%

Alcool (VOL): 15%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18-20°C

Vendemmia: Manuale, dalla 2° decade di Ottobre

Vinificazione:

La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 16 e i 20 °C. Affinamento: 24 mesi in cemento, 12 mesi in tonneau, 3 mesi in bottiglia.

Note sensoriali:

Di colore rosso rubino intenso con sentori di frutta rossa e spezie. Accostandolo al naso si coglie un profumo intenso di ribes nero, ciliegia, tabacco, liquirizia. Sfumature eteree. Un vino che stimola indubbiamente la beva; tipico Cannonau senza inutili carichi
ed eccessi di morbidezza, ma giocato sulla freschezza e serbevolezza; finale lungo e convincente con ulteriori prospettive evolutive.

Accostamenti:

Accompagna straordinariamente piatti a base di carne al forno o in casseruola, ma non desta preoccupazione se lo si abbina al baccalà in casseruola.