Appassilento Rosso
Appassilento Rosso
Farina
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Caratteristiche:
Tipologia Vino | Rosso |
Denominazione | Rosso veneto IGT |
Origine | Veneto |
Annata | 2018 |
Uvaggio | A bacca rossa caratteristici del veneto |
Alcool (VOL) | 13% |
Formato | 750ml |
Temperatura di servizio | 16-18°C |

Vendemmia:
Raccolta manuale dell’uva già da metà settembre.
Vinificazione:
Pigiatura e diraspatura delle uve subito dopo la raccolta. Macerazione del succo a contatto con le vinacce, senza fermentare, a temperatura di 10-12°C per circa 5-6 giorni. Si procede poi con l’inoculo dei lieviti e una fermentazione condotta in due momenti, sempre a bassa temperatura. Segue una lunga sosta del vino sui suoi lieviti con “battonage” periodici, così da ottenere in modo naturale rotondità, pienezza ed eleganza.
Note sensoriali:
Rosso rubino intenso con riflessi purpurei. Fruttato, di amarena, prugna, mora e ribes, floreale di fiori rossi appassiti, speziato di pepe nero. Di corpo pieno e morbido, intenso, con una tannicità perfettamente bilanciata dalla naturale rotondità ed eleganza.
Accostamenti:
Ottimo con carne rossa, bolliti e arrosti di carne, formaggi di media stagionatura. Eccellente con antipasti e ad ogni pasto leggero.
Tempi di consegna
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Costi di spedizione
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Provenienza
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