Amarone della Valpolicella

Name: Amarone della Valpolicella
Brand: Santa Sofia
SKU: SSAMA
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Santa Sofia

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TIPOLOGIA	Rosso
DENOMINAZIONE	Amarone della Valpolicella DOCG
ORIGINE	Veneto
ANNATA	2021
VITIGNO	Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 30%
ALCOOL (VOL)	15%
FORMATO	750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO	16-18°C

VENDEMMIA

N.D.

VINIFICAZIONE

Appassimento delle uve per un periodo variabile dai 90 ai 120 giorni. Affinamento 36 mesi in botti di rovere di Slavonia e poi circa 12 mesi in bottiglia.

NOTE SENSORIALI

Rubino profondo, quasi impenetrabile, dai riflessi granati di ottima tenuta, presenta un bouquet deciso ma delicato al tempo stesso, dai raffinati sentori di ciliegie mature, ribes scuri, prugne secche; si avvertono morbidi ricordi di cioccolato al latte, sensazioni di rabarbaro, balsamiche note di tabacco mentolato: uno spettro olfattivo raffinato, armonico, elegante. La beva è tonica, succosa, retta da una texture tannica, vivacissima ma pur avvolgente e matura; il calore alcolico è ben bilanciato da una corroborante freschezza agrumata, che rende il vino importante ma di facile beva al contempo.

ACCOSTAMENTI

Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa e selvaggina.

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PROVENIENZA

Tutti i vini vengono selezionati da cantine presenti sul territorio italiano.

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