36+6 Aglianico del Taburno
36+6 Aglianico del Taburno
Torre Varano
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Tipologia: Rosso 🍷
Denominazione: Taburno DOP
Origine: Campania
Annata: 2010
Uvaggio: Aglianico 100%
Alcool (VOL): 14,5%
Formato: 750ml
Temperatura di servizio: 18-20°C
Vendemmia: Inizio Novembre
Produttore: Torre Varano
Vinificazione:
Dopo un monitoraggio in campo dello stato fitosanitario e dell’andamento della maturazione, le migliori uve dell’azienda vengono raccolte a mano in cassette con un peso medio di 18 kg. A maturazione incipiente le uve, diraspate e pigiate vengono fatte fermentare a temperatura controllata per 30/35 giorni. Al termine della fermentazione alcolica segue affinamento in botti di legno da 25 hl per 36 mesi e poi l’evoluzione in bottiglia per 6 mesi.
Note sensoriali:
Di colore rosso rubino con riflessi granata con sentori di frutta rossa e spezie. Al gusto si presenta morbido, con un giusto equilibrio tra tannini ed acidità è tollerato da una ottima gradazione alcolica. Retrogusto con sensazioni di spezie (tabacco, vaniglia) e fruttato (more, ciliegie) molto intenso e persistente.
Accostamenti:
Accompagna i primi piatti molto conditi (lasagne) e piatti a base di carne rossa molto austera (selvaggina) e formaggi molto invecchiati.
Tempi di consegna
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Costi di spedizione
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Ritiro gratuito in magazzino
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Di solito pronto entro 24 ore.
Provenienza
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