La Torre a Civitella

Name: La Torre a Civitella
Brand: Sergio Mottura
SKU: SEMOLAT
Price: 23.0 EUR
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Sergio Mottura

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TIPOLOGIA	Bianco
DENOMINAZIONE	Grechetto di Civitella d’Agliano IGT
ORIGINE	Lazio
ANNATA	2022
VITIGNO	Grechetto 100%
ALCOOL (VOL)	14%
FORMATO	750ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO	10-12°C

VENDEMMIA

N.D.

VINIFICAZIONE

Pressatura soffice, defecazione preventiva dei mosti a bassa temperatura. Inizio fermentazione in acciaio inox, fine fermentazione in carati di rovere posti nelle antiche grotte di tufo dell’azienda. Affinamento in carati di rovere per 9 mesi. In bottiglia 6 mesi.

NOTE SENSORIALI

Di colore giallo dorato intenso, dall'impatto olfattivo elegante, complesso, con sentori di frutta bianca, agrumi, burro fuso e nocciola. Vino decisamente di corpo, morbido e piacevolmente fresco con finale persistente di frutta e vaniglia.

ACCOSTAMENTI

La Torre a Civitella è un vino che non teme piatti speziati e piccanti o pesci grassi. Via libera dunque ad una zuppa di rana pescatrice al curry, al pollo alle mandorle o ad una più nostrana insalata di baccalà con verdure e olio nuovo o alla classica ribollita toscana. Da provare con un risotto al tartufo mantecato al burro d'alpeggio.

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PROVENIENZA

Tutti i vini vengono selezionati da cantine presenti sul territorio italiano.

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